很多人可能对于食用色素不是特别了解，那么什么是食用色素呢?自制食用红色素方法又有哪些?以下是小编搜索到的一些相关内容，我们不妨来了解一下这方面的相关知识吧。

　　什么是食用色素

　　食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。

食用红色素

　　自制食用红色素方法有哪些

　　自制食用色素的方法一

　　材料：紫甘蓝、水各适量。

　　做法：

　　1、紫甘蓝叶片洗净，去梗，使用薄、色深的地方切成碎。

　　2、放入料理机，加点水打成汁，过滤即可。

　　小贴士：

　　1、购买深色紫甘蓝。

　　2、紫甘蓝汁对酸碱非常敏感，遇酸变红，遇碱变蓝，使用时注意和其它食材的搭配，巧妙利用它的特性。

　　自制食用色素的方法二

　　材料：苋菜、水各适量。

　　做法：

　　1、苋菜洗净。

　　2、在开水中烫一会儿捞出控汁即可。

　　小贴士：用不完的放冰箱保存，尽快用掉。

食用红色素

　　自制食用色素的方法三

　　材料：菠菜叶、水各适量。

　　做法：

　　1、将菠菜叶剪下，洗净，汆水，过凉。

　　2、用榨汁机打碎，越碎越好。

　　小贴士：

　　1、买菜时选择叶比较深的菠菜。

　　2、如果做精致食品就过滤一下。

　　自制食用色素的方法四

　　材料：黄栀子干5克，清水适量。

　　做法：

　　1、将黄栀子放在锅里，加适量清水烧开后再煮10分钟左右。

　　2、然后用豆浆机自带的滤网滤去黄栀子，剩下的汤水就是纯天然的黄色素。

　　小贴士：每200克米粉或面粉用5克干的黄栀子，这种黄栀子本身就是中药材，到中药店里就可以买到。

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