海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，由渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，海蜇丝的做法有很多，凉拌海蜇丝是最常见的一种做法，味道很甜美可口，那么接下来就一起来看看海蜇丝的做法。

　　菜品特色

　　海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

海蜇丝的做法

　　做法

　　海蜇丝的吃法以凉拌为主，常见做法如下:

　　凉拌海蜇丝

　　用料:

　　海蜇丝 200克、黄瓜 150克、盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、糖 1茶匙、橄榄油 1茶匙、米醋 2茶匙、生抽 2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙

　　做法:

　　1.将黄瓜，紫甘蓝分别切成丝备用

　　2.将锅中烧开水，关火，将已用清水洗好的海蜇丝烫一下

　　3.马上捞起放入冷水中

　　4.再放入米醋中

　　5.准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水

　　6.把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀

　　7.将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀

　　8.将所有的材料准备好

　　9.再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可

海蜇丝的做法

　　凉拌糖醋海蜇丝

　　用料:

　　海蜇、糖、白醋、香油、青红椒、盐

　　做法:

　　1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。

　　2.捞出切成丝。

　　3.再放入温水中洗一洗。

　　4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。

　　5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。

　　6.一起搅拌均匀，装盘。

　　以上就是有关海蜇丝的做法的内容，看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关内容就关注我们网站吧!