西班牙土豆煎饼是以土豆，洋葱，鸡蛋，辅以胡椒粉，食盐等调味料通过煎的烹饪工艺制作而成的食物。

基本信息
中文名
西班牙土豆煎饼

主要原料
土豆

是否含防腐剂
否

 
辅料
洋葱

工艺
生煎

目录
1介绍
2制作工艺
3菜品口感
4食用方法
5食谱营养
6食谱相克
7营养元素
介绍
折叠菜品

西班牙土豆煎饼

折叠类别
西班牙菜

营养不良调理 延缓衰老调理

折叠调料
花生油 30克 胡椒粉 3克 食盐 5克 各适量[1]

制作工艺
1. 土豆去皮洗净切丁，洋葱去老皮洗净切成丁。2. 煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀，加胡椒粉、盐。3. 煎锅内稍放些油，先放土豆丁、葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎，一面煎黄后，轻翻身另一面至熟，起锅后切开，趁热食用。

菜品口感
风味独特，口感极佳。

食用方法
早餐 中餐 晚餐

食谱营养
折叠土豆
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

折叠鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

折叠洋葱
洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克
折叠鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

折叠洋葱
洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;

洋葱也不宜与黄鱼同食

营养元素
叶酸 84 微克

膳食纤维 1.72 克

维生素A 957.8 微克

胡萝卜素 11.84 微克

硫胺素 0.86 毫克

核黄素 1.22 毫克

尼克酸 2.6 毫克

维生素C 68 毫克

维生素E 21.41 毫克

钙 428.76 毫克

磷 805.16 毫克

钾 1,903.12 毫克

钠 2,497.75 毫克

碘 113.6 微克

镁 144.04 毫克

铁 11.49 毫克

锌 5.43 毫克

硒 21.22 微克

铜 1.17 毫克

锰 0.93 毫克