黑椒牛柳炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富，记得锅中注入清水煮沸，下入意大利面等。

基本信息

中文名称

黑椒牛柳炒意面

主要食材

意大利面250克、清水2000克

分类

意大利菜，

辅料

牛里脊肉100克、盐半小勺

目录

1菜肴名称

2原料

3做法

折叠编辑本段菜肴名称

黑椒牛柳炒意面

折叠编辑本段原料

意大利面250克、清水2000克

牛里脊肉100克、盐半小勺、淀粉5克、料酒5克、老抽半小勺

植物油60克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒粉10克、生抽10克、老抽3克

折叠编辑本段做法

1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面;

2.大火烧开后转小火，中途加入3-4次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时(喜欢口感软一点的可以煮久一点)，捞出，过凉水冲洗一遍;

3.牛里脊肉切细丝，加入淀粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;

5.将炒好的牛柳盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;

6.下入煮好的意面;

7.加入盐、耗油、黑胡椒粉、老抽、生抽，加少量水，炒匀;

8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。