长沙小吃

糯米粽子

糯米粽子

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

主料
辅料

做法

糯米粽子俗称"粽子",又称"角黍"、"筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵,粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。

基本信息
中文名称
糯米粽子

类属
湖南长沙民间的传统风味小吃

实质
端午节食俗

 
口味
味清香可口

食用方法
熟透后拌白糖食用

目录
1制作:
2注意:
折叠编辑本段制作:
1、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀,腌20分钟;

2、两片粽叶折成漏斗型,放糯米压实,加红豆,糯米,蜜枣,糯米填满,将粽叶折过来,用线绳绑紧(肉馅的是糯米--肉--糯米填满);

3、放入电压力锅,加入适量的水20分钟,(不用压力锅:加水要淹过粽子,煮2小时)取出晾凉,再放入冰箱冷藏或冷冻;

折叠编辑本段注意:
煮粽子的时间要根据粽子的大小,煮的多少来调整,豆子,糯米浸泡过会容易煮一些,如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶,回来要用水煮一会软了才能包。