基本信息

中文名

西安胡辣汤

主要食材

土豆，西葫芦，萝卜，莲花白，椰菜

分类

汤羹，辣

目录

1用料

2做法

折叠编辑本段用料

材料

土豆，西葫芦，萝卜

莲花白，椰菜

五香粉，胡椒粉，花椒粉

牛肉碎

淀粉

鸡蛋

高汤

姜末

香油

油泼辣子

折叠编辑本段做法

1. 制作肉丸:加入料酒，花椒粉，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉(千万不可多加)拌好，待水开，握手中一点点挤出小肉丸状

2. 高汤煮开放土豆块，莲花白，椰菜，萝卜，西葫芦

3. 放五香粉，花椒粉，胡椒粉，依个人口味适量

4. 勾芡出锅即可

5. 淋少许香油和油泼辣子