麻团是老式的津门特色小吃之一。别的地方或许也有，只是叫法不同。接下来为大家分享一下这道津门特色小吃的做法。
- 主料
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- 糯米粉(300克)
- 黑芝麻(100克)
- 白芝麻(100克)
- 辅料
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- 炼乳(2大勺)
- 清水(适量)
- 食用油(适量)
- 酵母粉(3克)
做法
1.
把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2.
用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
3.
黑芝麻放进料理机打碎。
4.
加上两勺炼乳，搅拌均匀。
5.
取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。
6.
小心收口并略微整理一下。
7.
放在白芝麻上滚一层白芝麻。
8.
中小火炸熟。
9.
装盘。
烹饪技巧
炸的时候要用中小火，最好用牙签扎两个小孔，以免炸的时候麻团爆炸。