作法有改良，希望大家轻拍砖哦。喜欢吃面食，在成都的好吃街上随即可见宜宾燃面的招牌，各条街的吃过好几次，自己假巴意思做来吃，味道还是很不错。分享给大家。。素燃。本来是要加葱的，但家里没有了，将就了。
- 主料
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- 面条（生）(（梆梆面）100克)
- 花生碎(15克)
- 芽菜(15克)
- 辅料
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- 盐(1克)
- 生抽(3克)
- 红油辣子(5克)
- 蒜(1瓣)
- 花椒粉(2克)
- 香油(3克)
- 醋(3克)
- 姜油(2克)
做法
1.
个人觉得，宜宾燃面的精华之一就在于这个芽菜碎，大小超市都有卖，买回用油炒香待用。
2.
个人觉得，宜宾燃面的精华之二就在于这个花生碎。用生花生米炒香去皮，压碎待用
3.
煮面条，锅选大一点的，宽汤煮面。面呢选择咸面，不易粘连，我们这里叫棒棒面，现做的湿面条最好，干面条亦可，我这就是用干面条煮的
4.
煮透心
5.
立即捞出控水
6.
顺便烫点菜叶子配着吃，在外面吃我也是要另外加菜的。一般两元一份，也就我这份量，在家自己自制，成本两毛钱。
7.
面条放在盘中，加入盐，生抽，蒜蓉（必须），醋，红油辣子（必须）、姜油，香油，花生碎（必须），芽菜碎（必须），葱花。
8.
吃时拌匀即可
