1.豆腐沥干水分

2.洋葱剁碎，和盐、花椒粉一起放入豆腐中

3.戴上一次性手套，尽可能抓碎豆腐，搅拌均匀

4.将搅拌好的豆腐挤成一个个的小丸子置于空盘上

5.锅内坐油，油五成热时，将豆腐圆子轻轻下入锅内，中大火炸至两面焦黄即可

烹饪技巧

1、一定要用老一点的北豆腐，否则水太多，豆腐太嫩不能炸。

2、洋葱可用香葱替代。

3、炸时，要用中大火，这样豆腐圆子才会外焦里嫩。

4、吃时可蘸番茄酱、泰式酸甜酱等酱料，风味各异。