香菜炒肉末的做法大家了解过吗？我们都知道，香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用哦！
- 主料
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- 猪肉(200克)
- 香菜(200克)
- 辅料
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- 酱油(半茶匙)
- 食盐(半茶匙)
- 花生油(1汤匙)
- 味精(2克)
- 五香粉(3克)
做法
取块猪肉，洗干净，剁碎，剁的过程中，我加了一点五香粉，起到入味作用
把剁好的肉末放入碗中，加入少许食盐，酱油少许，味精一点，搅拌均匀
把摘好的香菜洗干净切好备用
把葱花和姜切成小块备用
锅中倒入花生油，油热后加入葱姜
把腌制好的肉末，出香味后倒入拌好的肉末，翻炒几下
不要大火，中火来回翻炒，防止糊锅
肉末变色后就差不多准备加入香菜继续炒
把香菜倒入，香菜吃火，翻炒均匀，两分钟左右就可以出锅了
烹饪技巧
倒入香菜后火候不要太大，入味即可出锅，肉末多腌制一会儿。