1.

木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

2.

鸡腿切好备用

3.

一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫

4.

将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

5.

锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

6.

小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

7.

鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

8.

然后加鸡汤

9.

盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

10.

加木耳或者香菇等其它蔬菜

11.

大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

12.

准备米饭

13.

装盘，成品。