香菇卤肉饭的做法大家了解过吗？我们都知道，香菇卤肉饭主要以五花肉，香菇、大米为基础材料，加以配料制作而成。在这里用微波炉制作更加快捷简便，很适合懒人的哦！
- 主料
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- 大米(150克)
- 猪肉末(200克)
- 鲜香菇(3朵)
- 葱花儿(30克)
- 辅料
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- 生抽(1大匙)
- 蚝油(1大匙)
- 芝麻油(1大匙)
- 胡椒粉(1克)
- 白糖(10克)
- 大蒜末(2瓣)
- 水淀粉(2小匙)
- 老抽(1小匙)
做法
1.
大米淘洗干净放入微波炉专用容器中，放入清水没过大米3厘米。
2.
放入微波炉盖上，微波火力高火15分钟后，停止加热在微波炉里焖5分钟即可取出。
3.
做好的米饭取出打开散散热气。
4.
等待米饭的时候可以准备卤肉酱：将肉末放入微波炉容器中，放入除淀粉水的所有调料拌匀。
5.
放入切成碎丁的香菇拌匀
6.
盖上放入微波炉高火4分钟后取出
7.
这时肉和香菇里的水分都出来了，卤肉看上去很水
8.
将淀粉水倒进去拌匀再微波1分30秒后拿出，就成了汤汁浓稠油润的香菇卤肉酱了，将卤肉酱浇在米饭上拌匀就可以开吃了
烹饪技巧
香菇卤肉酱里有生抽和蚝油都是咸的，就不用再放盐了；最后的淀粉水不能省略，它是酱汁浓稠油亮的关键。