香菇炖土鸡是一道美味佳肴，主料是土鸡半只，香菇几朵。

基本信息
中文名称
香菇炖土鸡

主要食材
土鸡

 
分类
家常菜

配料
葱姜适量

目录
1材料
2做法
3做法二材料
香菇炖土鸡
香菇炖土鸡
主料:土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗
做法
1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)

2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。
做法二
折叠香菇炖土鸡的做法
1.把鸡处理干净

2.剁成块状

3.锅中放水，水开后把鸡过开水，去血水

4.过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里，加几片姜片，炖40分钟

5.炖好的鸡

6.香菇提前泡发，去根切半

7.把香菇放进炖好的鸡中，撒上盐

8.再炖10分钟，出锅后撒上香葱

9.装盘上桌

折叠烹饪技巧
鸡肉先过开水去血水后再用清水清洗两遍。