你还在犹豫着今天的晚餐吃什么好呢？不如试一下这个板栗腐竹红烧肉，板栗可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。据说这道菜的营养也很丰富，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 五花肉(一条)
- 板栗(适量)
- 腐竹(适量)
- 辅料
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- 白糖(一小勺)
- 料酒(适量)
- 八角(两颗)
- 砂姜(三片)
- 花椒(一小把)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 老姜(一块)
- 干辣椒(两颗)
做法
五花肉洗净，焯水，拍两块姜进去
(焯水的汤先不要倒掉)
腐竹切小段泡发
板栗去皮，洗净
将焯水的五花肉切小块，和板栗一起放入压力锅内。（腐竹暂时不放）
加入料酒，老抽，干辣椒，花椒，八角，砂姜，老姜，一小勺白糖，拌匀上色。
加入一勺刚才煮五花肉的汤
电压力锅调至「无水炖」档位，选择「中途开盖排气」选项
中途开盖时倒入腐竹，搅拌均匀，关盖继续炖煮。
炖煮完成，乘出即可
烹饪技巧
五花肉焯水后的汤用来做青菜汤，不用再放油和味精，很鲜美噢！