好吃易做的家常菜

柳蒿芽炒鹅蛋

柳蒿芽炒鹅蛋

你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢?不如试一下这个柳蒿芽炒鹅蛋,鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用,据说有很多人都很喜欢这道菜哦,你赶紧试一下呗!

主料
辅料
  • 油(适量)
  • 盐(适量)
  • 五香粉(适量)
  • 葱(适量)

做法

柳蒿芽摘洗干净

鹅蛋一枚

柳蒿芽过水焯一下

过冷水控净水分

香葱切碎

柳蒿芽切段

炒锅热油煎熟鹅蛋备用

热油锅,爆香五香粉和葱碎,加入柳蒿芽翻炒

加入煎熟的鹅蛋翻炒

加入盐调味

出锅。

烹饪技巧

1、柳蒿芽直接用水焯一下,去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀,口感滑嫩。