五花肉，虾仁，胡萝卜，荸荠，葱，依次切小

蛋清，生抽，白糖，蚝油，鲍鱼汁，顺时针搅拌上劲

取出燕皮，比较干，用水喷软下，剪馄饨皮那样大小

用筷子取适量馅料在中间

对角左右轻捏即成

一个个包好，这样直接水开后煮也可以

如果想保存久点，摆好上锅蒸十五分钟左右，表皮呈这样半透明形就可以了，放凉后装盒子放冰箱冷冻

这样就和馄饨一样，无需解冻，吃多少煮多少，当早餐，夜宵都很方便

碗里加葱头酥，紫菜，虾米，盐，鸡精，葱花，舀入肉燕以及汤，方可开吃，肉燕皮脆滑，美哉，好吃看的见

福州人过年过节，会煮这个一碗太平燕，有蛋，有鱼丸，有肉燕，好寓意，太平，平平安安，