你平时在家有没有做菜的习惯呢？你可以尝试一下这个肉末烤茄子，茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。而且这道菜的做法也很简单，零厨艺也会哦！
- 主料
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- 猪肉馅(1盘)
- 茄子(1个)
- 辅料
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- 调汁(1碗)
- 蒜末(6瓣)
- 葱花(少许)
做法
茄子和多余的一盘肉馅，茄子一剖两半，上锅蒸20分钟至熟透
制作调汁：糖1大勺，香油1勺，酱油2勺， 盐1勺，郫县豆瓣酱2勺，尝一下口感再调整
锅中油热，炒香葱花和蒜末，倒入肉馅翻炒
炒至肉末发白，倒入调汁
翻炒均匀，待用
将蒸过的茄子移至烤盘，划上斜刀，注意不要划破茄子皮
将肉馅铺到茄子上面，烤箱预热200度，中层，上下火，烤5-10分钟
烹饪技巧
茄子蒸熟再烤感觉用时短，也可以先烤熟再铺肉馅。调汁可以自己的口味增减佐，尝一尝。