你有没有了解过五花肉炒辣白菜盖饭的做法呢？将食材准备好后，把富含蛋白质的五花肉先下锅然后再加入辣白菜，加以调味料翻炒均匀即可出锅摆盘。
- 主料
-
- 五花肉(220克)
- 辣白菜(200克)
- 米饭(4碗)
- 辅料
-
- 葱叶(1根)
- 白糖(2克)
- 生姜(3克)
- 大蒜(8克)
- 生抽酱油(10毫升)
- 食用油(15毫升)
做法
各式食材准备。
五花肉切薄片，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
辣白菜用厨房剪刀，剪成小段。
热锅凉油，下生姜，大蒜炝锅。
下五花肉。
翻炒至五花肉变色。
加入生抽酱油。
翻炒后焖煮5分钟。
加入辣白菜。
翻炒2分钟。
加入糖调味。
加葱段。
翻炒均匀后，大火收汁。
出锅装盘。
盘中装入提前焖好的米饭，摆上辣白菜，浇一些汤汁，就是一份美味的盖饭啦。
烹饪技巧
1：五花肉无须加料腌制，直接下锅炒。
2：加入生抽后，略焖煮。
3：辣白菜的口感略酸，加一些糖可中和酸度。
4：生抽和辣白菜都有咸味，无须另外加盐了。