土豆猪肉卤的做法大家了解过吗？我们都知道，土豆能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。猪肉富含蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分。而二者结合制作而成的土豆猪肉卤很受人们欢迎哦！
- 主料
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- 土豆(1个)
- 猪肉(瘦)(200克)
- 辅料
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- 油(适量)
- 盐(适量)
- 葱(1根)
- 五香粉(适量)
- 香醋(适量)
- 酱油(适量)
做法
瘦猪肉洗净切丁
土豆去皮洗净切丁，冷水浸泡10分钟
葱去皮洗净切碎
炒锅热油爆香五香粉和葱碎，加入瘦猪肉丁翻炒，少喷一点醋，让肉粒保持鲜嫩
加入土豆丁翻炒
加入酱油翻炒
加入泡土豆丁的水盖上锅盖炖熟
加入盐调味，大火收汁
出锅。
烹饪技巧
用泡土豆丁的水炖卤，有淀粉沉淀不用勾芡汁。