1.

　　小鲫鱼破腹去内脏去腮，在水龙头下冲洗干净(小鲫鱼刺多肉少，我们家孩子只喝汤，不吃肉，那个鱼鳞就没有刮掉，鱼鳞的营养价值也很高)

　　2.

　　姜去皮洗净切片

　　3.

　　热锅倒油，放姜煸香

　　4.

　　倒入一大碗清水

　　5.

　　放小鲫鱼大火煮开，转中火煮十五分钟

　　6.

　　放盐

　　7.

　　放米酒调味

　　8.

　　再煮两分钟，起锅装盘即可