海鲜菜谱

黄金鱼排

黄金鱼排

黄金鱼排的做法大家了解过吗?今天做了这道黄金鱼排,原料用到了龙俐鱼,龙俐鱼少刺鱼肉鲜嫩,很适合小朋友和老人食用,食用时搭配上番茄沙司,味道很独特鲜美。

主料
  • 龙利鱼柳(1片)
辅料
  • 料酒 ( 5克)
  • 食用油 (10克)
  • 白胡椒粉( 1克)
  • 食盐(2克)
  • 面粉 (20克)

做法

1.将龙俐鱼柳切大段;

2.放入料理盆里放入料酒、食盐、白胡椒粉腌制20分钟;

3.将腌好的鱼排两面沾上面粉,将多余的面粉抖干净;

4.放入油温五成热平底锅里,煎制,待一面上色后再翻面;

5.煎至鱼排两面都上色即可。

烹饪技巧

腌好的龙俐鱼蘸上少许面粉煎制,很容易上色切口感很好。