虾滑汤是以含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统的基围虾为主要食材，将虾洗净剁成泥，入锅中煮三分钟后虾煮熟过后放入青菜，调味，出锅。
- 主料
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- 基围虾(半斤)
- 辅料
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- 鸡蛋清(1个)
- 油(少许)
- 盐(少量)
- 胡椒粉(些许)
做法
将虾洗干净备用
去壳，去筋
用刀背将虾肉剁成泥
继续剁
加入蛋清，油，盐，味精
顺时针方向不停的打匀
直到打成泥
起锅，把水烧开过后，用勺子将虾滑倒入锅中煮三分钟
虾煮熟过后放入青菜，调味，出锅
烹饪技巧
新鲜的虾做出来的虾滑，配上青菜的清香，鲜美的很，有时间可以试试哦，唯一的缺点就是比较费时间