海鲜菜谱

红烧草鱼

红烧草鱼

红烧草鱼是以含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌的草鱼为主要食材,将鱼洗净腌制一会,之后下锅煎至金黄后与食材一起搅拌均匀加半碗水、烧开。烧两分钟可以啦。

主料
  • 草鱼(1000克)
辅料
  • 葱姜(适量)
  • 食盐(适量)
  • 醋(适量)
  • 酱油(适量)
  • 湖南青椒(适量)
  • 辣椒酱(适量)
  • 西红柿(一个)

做法

用盐腌制了半个小时的草鱼块。

热锅下油、把鱼块放进锅里面两边煎黄、加入姜

这样差不多啦

加入西红柿

加入辣椒酱

搅拌均匀、中火烧起。把辣椒爆香西红柿会变软

加入切好的青椒

轻轻搅拌均匀、倒进适量的生抽。

几滴陈醋、陈醋红烧鱼是绝配的哦。

加半碗水、烧开。烧两分钟可以啦。

下点葱花香菜、恩。。非常的香。搅拌均匀可以起锅了。

起锅

装盘。

烹饪技巧

鱼切块完毕就用盐腌制、所以煮的时候不需要再放盐了。放点生抽就好。