你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢？不如试一下这个干炸小鲫鱼，它的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。据说有很多人都很喜欢这道菜哦，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 鲫鱼((小)500克)
- 花生油(500克)
- 辅料
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- 面粉(50克)
- 盐(3克)
- 葱(1小段)
- 料酒(1勺)
- 五香粉(1克)
做法
小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净，然后把辅料中除面粉外的其它材料放入腌制半小时
将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层，并抖掉多余的面粉
锅中倒入油，开大火烧至5成热时转小火，放入小鲫鱼慢慢炸，炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可
捞出沥油装盘
成品图
烹饪技巧
炸时要一直用小火炸至里面熟透，再开大火将表面炸酥。