时蔬干锅蟹是以黄瓜和含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物的梭子蟹为主要食材，将食材洗净黄瓜与茭白下锅翻炒片刻，之后放入梭子蟹一起焖熟即可食用。
- 主料
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- 梭子蟹(3只)
- 黄瓜(1根)
- 茭白(250克)
- 辅料
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- 色拉油(适量)
- 麻辣香锅底料(1包)
- 酱油(2茶匙)
做法
备好所用食材。
锅里加油，将茭白改刀下锅。
炒至茭白出味后将黄瓜去皮改刀下锅。
加适量的细盐调个味，再加入少许的清水，炒好后转至在小锅仔里。
炒锅里加少许油，将梭子蟹改刀，切片向下煎至梭子蟹壳微黄。
加入干锅鲜辣包调味。
再加入少许的酱油及清水兑一下。
将焖熟的蟹转至在小锅仔里，开火再次煮开即可。
这样子一份时蔬干锅蟹就完成了。
烹饪技巧
梭子蟹切面向下煎制，这样子能更好的锁住蟹的鲜美味。