鲜露青豆虾仁是以富含人体所需的各种营养物质，可以提高机体的抗病能力和康复能力的豌豆为主，将豌豆和虾仁搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养也更加丰富，加入了鲜露，味道更胜一筹。
- 主料
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- 虾仁(300克)
- 豌豆(80克)
- 辅料
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- 油(25毫升)
- 家乐热炒鲜露(少许)
- 盐(3克)
- 料酒(10毫升)
- 生姜片(少许)
- 淀粉(少许)
做法
虾仁去除虾线洗净后吸干水分，备好青豆
备好料酒，生姜片和家乐热炒鲜露
虾仁用料酒，盐，生姜片和淀粉拌匀静置半小时
热锅倒油
油温5分热倒入虾仁过油至变色捞起
再把青豆下入炒至变色
加入热炒鲜露
加入开水烧制青豆熟
再把虾仁回锅收汁后熄火出锅
烹饪技巧
1、虾仁要提前腌制再烹饪，腌制的时候已经加过盐，青豆烹饪时候加入鲜露入味即可
2、虾仁用生粉上浆，烧到最后汁水会浓稠，不要再勾芡了