翡翠煮虾干的做法大家了解过吗？我们都知道，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等营养成分，有益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效。这里用翡翠萝卜与虾干煮汤，味道很是鲜美呢！
- 主料
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- 虾干 (5个)
- 萝卜(（翡翠萝卜）150克)
- 辅料
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- 食用油 (5克)
- 食盐 (2克)
- 姜丝 (5克)
- 胡椒粉 (0.5克)
做法
1.
提前将虾干泡软（最好提前三个小时浸泡）；
2.
将青萝卜去外皮洗净后切扇形薄片；
3.
将切好的萝卜片放入煮锅里焯烫一下捞出过凉水；
4.
炒锅里倒入食用油，放入姜丝煸出香味；
5.
虾干及泡虾干的水倒入炒锅里，这里注意防止热油溅出烫伤（可以先关火后倒入虾干再点火）；
6.
虾干煮一分钟后，再倒入焯烫好的萝卜，在放入食盐、白胡椒粉调味即可。
烹饪技巧
萝卜焯烫一下，可以去除一部分萝卜的臭气。