日本料理

夏日味增汤

夏日味增汤

你知道夏日味增汤怎么做吗?将富含碘的海带、维生素含量高的番茄等食材切块,把食材依次下锅炒熟后,倒入两碗水烧开最后加入洗好的青菜搅拌,关火即可。

主料
  • 海带(50克)
  • 番茄(1个)
  • 青菜(1小把)
  • 内酯豆腐(半盒)
  • 香菇(3-4朵)
  • 味增(2大匙)
辅料
  • 米饭((饭团)1人份)

做法

  准备原材料,番茄切小块,豆腐切块,海带用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块。

  锅烧热放少许油,放入切好的番茄块中火翻炒至化掉。

  然后加入香菇片略炒,倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌(稀释方法请看下一条步骤)加入洗好的青菜搅拌,关火。

  舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中,搅拌一会儿,化开。

  来一份番茄味噌汤饭团子套餐!蒸一锅米饭,趁热拌入寿司醋,捏成小饭团裹上海苔即可!

烹饪技巧

1.味噌建议用白味噌,因为是春夏季喝的,所以清淡口味的白味增更适合哦。
2.自制寿司醋 将米醋:盐:糖5:1:2小火加热至糖完全融化放凉即可。