日式鲷鱼烧的做法大家了解过吗？我们都知道，日式鲷鱼烧主要以低筋面粉、鸡蛋为基础材料制作而成，富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，制作简单、香酥美味，很受人们的喜爱哦！
- 主料
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- 低筋面粉(120克)
- 辅料
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- 鸡蛋2个
- 泡打粉5克
- 牛奶70克
做法
材料图：
1.将鸡蛋打散，加入糖拌匀后，加入牛奶、色拉油拌匀
2.将过筛的低粉和泡打粉计入到第1步中拌匀，面糊静置15分钟
3.烧热鲷鱼烧模具，用厨房纸沾少许油涂抹模具
4.舀入适量面糊，用勺子将面糊在模具里均匀的推开，在炉子上稍稍烤一下后再填入适量的馅料，最后补上一点面糊盖住馅料
5.将模具2面扣在一起，用中小火2面翻烤至金黄色即可
烹饪技巧
1、此模具只用涂抹薄薄一层油就可以了，并且我只抹了一次，后面再做时，只是用厨房纸简单搽了一下，一点都不沾。
2、煎烤这个鲷鱼烧一定要小火耐心，否者外面糊了，里面尚未熟。
3、舀入模具中面糊的量是需要靠个人经验来掌握的，面糊舀得太少，做出的鲷鱼烧是憋的，舀得太多，面糊又会溢出。我一共做了5个，都是在摸索阶段中，多做几次，量就好掌握了。
4、填入的馅料不要太多，否则容易露陷。