瑶柱蒸饺是以蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等的干贝为主，将干白隔水蒸1小时，撕成细丝，之后将干贝与食材混合一起，之后包入饺子皮里即可。
- 主料
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- 面粉(300克)
- 干贝(100克)
- 辅料
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- 猪肉400克、葱10克
做法
1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。
2.猪肉剁烂；葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.将铰子放入蒸笼中蒸好即可。
