面包

自制汉堡胚

自制汉堡胚

大家平常都喜欢吃什么面包呢?有没有吃过这个自制汉堡胚,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说有很多人都觉得这面包还不错哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 面包粉(300克)
  • 牛奶(130克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 白糖(50克)
辅料
  • 黄油(20克)
  • 酵母(3克)
  • 芝麻(适量)

做法

所有的食材都准备好

先把鸡蛋磕入碗里,打散,留出一点用来刷蛋液用

面包桶里依次放入牛奶,鸡蛋,白糖

倒入面包粉,最后放入酵母

面包桶固定到面包机上,启动和面程序

第一次和面20分钟结束,放入黄油再和20分钟

和好的面团进行发酵,发至两倍大

发好的面团分成大小均等的剂子,然后静置15分钟盖上保鲜膜排气

醒好的面团用手滚成圆球状如图

把汉堡胚放入烤盘进行二次发酵

发好的面包胚刷上蛋液撒上芝麻,放入预热的烤箱175度烤25分钟

烤好的汉堡胚出炉

烹饪技巧

鸡蛋可以先打散留出一点鸡蛋液用来刷表面,这样就不用到时再打开一颗鸡蛋了揉圆的面包胚最好是按压一下