梅童鱼
更新时间：2018-03-20 / 点击：5次
梅童鱼的基本介绍
鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种。又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。 体态：一般全长40～100毫米 ，大者全长可达200 毫米左右；体长形，侧扁。尾柄细长。头很大而圆钝。粘液腔很发达。吻短而圆钝 。眼较小 。口大而斜 ，口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状 ，列成牙带 。下颌颏部无小孔 。全身被鳞，鳞易脱落。侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，鳍棘细弱；臀鳍具2棘；尾鳍楔形。 颜色：上部灰褐，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。 习性：分布于朝鲜和日本西侧海区及中国沿海。栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。不作长距离洄游。为温水性鱼类。
梅童鱼的功效与作用
梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美,食用方法除红烧、干炸外,还可加工成鱼糜,制作鱼肉馅或鱼丸子等,也可冰鲜成冷冻小包装的外销,也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种,煎咸鱼也不错,是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质,是养脑的滋补品,新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮,白白的,象银子般。
梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美,食用方法除红烧、干炸外,还可加工成国糜,制作肉馅或鱼丸子等,也可冰鲜成冷冻小包装的外销,也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种,煎咸鱼也不错,是小鱼类中的上品。
梅童鱼的营养价值
梅童鱼富含磷质,是养脑的滋补品,新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮,白白的,像银子般。
梅童鱼的食用禁忌
高血压的人士谨慎食用。
梅童鱼的选购技巧
梅童鱼个体都较小,一般体长60—85毫米,头很大而圆钝,额部隆起,高底不平。体被薄小圆鳞,鳞细小易脱落,体质软,体上部金黄色或灰褐色,下腹侧金黄色,腹部呈白色。梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美。
梅童鱼的存储方式
梅童鱼的烹饪技巧
梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成国糜，制作肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。