红笠
更新时间:2018-03-19 / 点击:3次
红笠的基本介绍
红笠也是鱼市人根据同种胡乱叫的吧,学名是黄牙鲷(赤鯮)。黄牙鲷体长椭圆形,侧扁,腹面钝圆。头大,吻钝。眼中等大,侧位而高,距鳃盖后上角较距吻端为近。眼间隔窄而凸起,鼻孔2个。口中大,稍倾斜,上下颌等长。体被较大弱栉鳞。侧线完全,位高,呈弧形与背缘平行。背鳍具12鳍棘;胸鳍长,末端尖;腹鳍较短小,位于胸鳍基稍后下方,尾鳍叉形。
红笠的功效与作用
中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
红笠的营养价值
红笠营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
红笠的食用禁忌
不宜与水果啤酒一起食用。
红笠的选购技巧
选择体态丰满的鱼体,肉质才更鲜美;如果太瘦,纤维紧绷起来以至出现韧皮就不好吃了。
红笠的存储方式
红笠的烹饪技巧
宜与红笠搭配的食材
忌与红笠搭配的食材
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