黄焖鸡的做法大家了解过吗？我们都知道，黄焖鸡是以鸡腿肉为基本材料，配以青椒、香菇等焖制而成的，营养高，成品靓丽、肉质滑嫩，汤色红亮、口感滋糯，是很受人们喜欢的一道家常菜哦！
- 主料
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- 鸡肉(500g)
- 绿尖椒(3根)
- 生姜(3片)
- 大蒜(3粒)
- 小葱(3段)
- 八角(1粒)
- 辅料
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- 食盐(1小匙)
- 米酒/料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 蚝油(1汤匙)
- 老抽(0.5汤匙)
- 食用油(1勺)
做法
1. 鸡肉切成块。
2. 生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。
3. 锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。
4. 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。
5. 加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
6. 加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。
7. 当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。