东北菜脊骨炖小白菜是一道以猪脊骨和小白菜为主料的炖菜。

 

基本信息

中文名称

东北菜脊骨炖小白菜

分类

东北菜

 

 

口味

鲜咸

 

首要食材

猪骨肉、小白菜

 

目录

1简介

2食材

3制作进程

简介

 

名称:东北菜脊骨炖小白菜

 

菜品口味:原味

 

首要工艺:炖

 

所需时刻:半小时

 

制作难度:普通

 

所用厨具:高压锅

 

食材

猪脊骨 500g

 

小白菜 500g

 

葱、姜 少量

 

花椒、大料、草果、干辣椒、香叶 各10g

 

食盐 12g

 

料酒 10g

 

生抽 10g

制作进程

1.小白菜。东北的小白菜可新鲜了，多吃白菜有利身体健康。小白菜洗净，切长一点的段，备用。

 

2.配料:葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶。

 

3.猪脊骨洗净，冷水下锅，加热煮出血水，一定要冷水下锅。

 

4.焯好的猪脊骨备用。

 

5.放入压力锅中，参加热水(有必要的)要不肉质该硬了。

 

6.烧开，撇去肉末，参加葱、姜、花椒、大料、草果、干辣椒、香叶和食盐、料酒、生抽，扣上锅盖，压15分钟。

 

7.炖好了，参加小白菜。