水果奶油蛋糕是用低筋面粉、奶油、水果等资料做成的蛋糕。水果奶油蛋糕营养丰富，口感甘旨。是人们过水日是必不可少的一种主食。深受青年和孩提的喜爱。

基本信息

中文名

水果奶油蛋糕

首要食材

淡奶油

分类

甜品

口味

甜

目录

1做法一

2做法二

3做法三

做法一

质料

质料:普通蛋糕坯、时鲜水果。

蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。

做法

1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份;

2、将奶油与糖粉混兼并打发;

3、用刀将奶油在榜首片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块;

4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油;

5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀;

6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

烹饪关键

1、制作奶油蛋糕一般离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;

2、挤袋也是必不可少的，能够置办现成的，也能够买来油纸和花嘴自己制作。办法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可;

3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部颤动。假如没有把握，可先在别处练习一下;

4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平坦的奶油外表。

做法二

资料

低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个(约150g)，泡打粉1/2小勺，葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量

做法

1、各种资料精确称量;

2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上;

3、泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分，泡葡萄干和橙皮的酒和水留用;

4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水，混合均匀，留做刷面;

5、鲜橙一个，充沛洗净后用热水冲刷;

6、榨橙汁、取橙皮屑备用;

7、面粉和泡打粉混合过筛，备用;

8、黄油室温充沛软化备用;

9、将黄油和细砂糖一起放进大碗;

10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松;

11、分次参加鸡蛋，每次加一个，打发均匀后再加下一个;

12、打至愈加蓬松，一切砂糖消融，质地细腻;

13、最终参加橙汁，打发均匀;

14、参加过筛后的面粉和泡打粉;

15、换刮刀，切拌均匀;

16、参加葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑;

17、切拌均匀，成蛋糕面糊;

18、模具抹上一层消融的黄油;

19、将蛋糕面糊盛入模具中，8分满;

20、烤箱预热180度，放入蛋糕，先考15分钟;

21、15分钟后拿出来，用利刃从中间划一刀，再次送入烤箱，再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟――刺进竹签再拔出，没有黏黏的面糊带出来即可;

22、趁热脱模，刷面液体不断刷在蛋糕外表和旁边面，能够多刷。

做法三

健康成效

白糖:富含碳水化合物

草莓:止泻、止咳、利水

食材用料

戚风蛋糕1个

淡奶油250ml

白糖80克相克食物

草莓相克食物

黄桃罐头

火龙果

菜谱做法

1.将淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打发

2.打发1分钟左右再换高速打发，打发至呈尖峰形状

3.将蛋糕顶部用蛋糕刀削平，倒置过来放到转台上

4.将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上，使用转台进行裱花。然后将剩下的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中，挤出小花。再将水果、罐头进行切块，摆放，抹少量罐头汁即可