质料 低粉 100克 糖 80克 鸡蛋 5个

 

辅料 玉米油 60克 水 90克

 

基本信息

中文名

戚风奶油蛋糕

 

质料

低粉 100克 糖 80克 鸡蛋 5个

 

 

辅料

玉米油 60克 水 90克

 

调料

盐 适量 白醋 适量

 

目录

1预备

2美食做法

预备

 

水加油拌和

 

参加筛好的低粉拌匀

 

美食做法

略拌和后参加蛋黄拌匀。

 

4:用低速把蛋白打出粗泡，分三次参加糖，白醋，盐

 

5:用中速把蛋白打到挨近硬性发泡即可 6:将三分之一蛋白参加蛋黄糊拌匀

 

7:再将三分之一蛋白参加蛋黄糊拌匀

 

8:最终将蛋黄糊悉数拌入剩下的蛋白中，用切拦拌法拌匀

 

9:拌匀后缓慢倒入模具

 

10:震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模

 

11:蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切一下，成两片

 

12:淡奶油打发至6分

​

13:先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上生果粒，然后再抹上一层奶油

 

14:盖上第二片蛋糕

 

15:将整个蛋糕都抹上奶油

 

16:整个蛋糕奶油都抹平后，能够随意用裱花嘴裱花

 

17:随意加喜爱的生果即可。