材料

主料

牛奶240毫升，椰蓉适量

辅料

玉米淀粉40克

调料

淡奶油100克，白糖40克，奶粉5克

做法一

1.容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀;将剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在锅里，开中火;边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。椰丝牛奶小方糕

2.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里;立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫;在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落(如图)的时候关火;将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

3.盖上盖子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的"别"一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁;在容器上放一只保鲜袋;将容器倒扣在保鲜袋上;切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。

做法二

用料

牛奶250克

淡奶油100克

玉米淀粉40克

辅料

椰蓉适量

细砂糖40克

步骤

1.

准备好所需要的材料

2.

另准备一个密封盒，用不了这么大，小点的也可以

3.

盒底铺一层椰蓉放到一边准备好

4.

将80克牛奶与玉米淀粉搅拌融合

5.

剩余的牛奶和淡奶油、细砂糖一起混合煮沸

6.

将3倒入4中快速搅拌，越来越浓稠，几秒钟就凝固了，关掉电源

7.

放入铺好椰蓉的密封盒内，振几下，尽量表面平整

8.

晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上

9.

倒扣出来

10.

按自己喜欢切成小块

11.

椰蓉里滚一下，小方的各个面都沾满椰蓉

12.

简单美味的椰丝牛奶小方就做好了

烹饪小技巧

1.搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅;

2.如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟;

3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的;

4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。

5.可以根据自己口味添减糖量，这个量不是很甜个人觉得刚好，主要是浓浓的奶香和椰香;

6.晚上做放冰箱冷藏隔夜，第二天切块食用的，正常冷藏四小时也可以的。