炸麻团的做法大家了解过吗？我们都知道，炸麻团以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。色泽柔和，酥脆香甜，是新年必备的小吃佳品，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜！
- 主料
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- 南瓜(220克（蒸熟180克）)
- 面粉(20克)
- 糯米粉(130克)
- 白糖(20克)
- 辅料
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- 白芝麻(适量)
- 植物油(适量)
做法
1.
南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。
2.
加入面粉和糯米粉搅匀。
3.
揉成光滑面团。
4.
面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。
5.
粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。
6.
大火，锅里倒入适量植物油烧七成热，转小火，逐一放入麻团，用微火炸至金黄色。
7.
捞出控油。
8.
装入菜盘。
烹饪技巧
1.南瓜的含水量不同，面粉的吸水性不同。如果太干可以加点水，太湿可以加点糯米粉，根据自己实际情况来调整。
2.炸麻团一定要小火慢慢炸。