1.

盐渍樱花用手浸泡1个钟以上，之后用厨房纸巾吸干水分备用。

2.

将凤梨去掉中间的硬心，其它部分用刀剁成细细的小块。

3.

剁好之后的凤梨，如果有纱布就用用纱布包起来，尽力地挤掉凤梨汁，没有的话就跟我一样用滤网吧。不过真的很费时间，我感觉我得去买纱布。

4.

.将凤梨碎和馅料中的其它材料全部倒进面包桶中，开启翻炒程序。方子的量我炒了50分钟。

5.

一直翻炒到凤梨能够抱团就可以停止。之后将它们倒出来后室温放凉。

6.

接着我们来做面皮。软化好的黄油先用打蛋器搅打几圈，使之顺滑。

7.

加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松略发白状态。

8.

接着分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。

9.

将面皮中的所有粉类混合之后过筛到黄油鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。只要翻拌到看不见干粉就可以。

10.

.将面皮和馅料都平均分别16份，全部搓圆待用。我分好的面皮约18g一个，馅料11g一个。

11.

取出一块面皮，按扁之后在中间放上馅料。

12.

将其放在虎口处慢慢收口，包好之后团圆。所有面团都一样操作。

13.

将面团整形成比模具略小的长方形，放入模具中，用手压一下四个角，接着借助小刮刀，慢慢地将面团压平。

14.

.面团全部压好之后，取出提前浸泡好吸干水分的盐渍樱花，将其摆在面团上。

15.

最后送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，，中层，烘烤25分钟。

16.

烤好之后的凤梨酥等完全晾凉之后再脱模。