沙琪玛的做法大家了解过吗？我们都知道，将面条炸熟后，用糖混合成小块便制作成了沙琪玛。沙琪玛色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，是很受人们喜爱的一种特色甜味糕点哦！
- 主料
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- 面粉(200克)
- 鸡蛋(1个)
- 白糖(150克)
- 麦芽糖(1勺)
- 辅料
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- 熟黑芝麻(适量)
- 熟花生仁碎(适量)
- 水(60毫升)
做法
1.
我用面条机做出来的面，鸡蛋加入面粉里面用面条机做出来后剪成5厘米左右的段
2.
起锅（无水）放入食用油烧热后，将剪成的小段放入油锅中炸至金黄捞出沥油
3.
另起一锅（无油）加入水、白糖、麦芽糖熬制粘稠关火
4.
加入沥过油的面条、熟黑芝麻、熟花生仁碎翻炒均匀
5.
取容器，刷上一层熟油（可用炸过面条的油）将搅拌好的沙琪玛倒入压紧并压平，自然冷却至凝固变硬即可切块食用
烹饪技巧
烤熟或者焯熟去皮后用保鲜膜包好使用任何坚硬的容器压碎即可。