甜点

冰糖雪球

冰糖雪球

冰糖雪球是一道比冰糖葫芦操作还要简单的一道美食,将山楂去核,把糖放入锅中翻炒片刻,之后放入山楂滚糖,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

主料
  • 山楂(500克)
辅料
  • 糖(200克)

做法

1.

成品

2.

去核

3.

炒糖

4.

滚糖

烹饪技巧

滚糖时,等锅里糖温度凉一些再放山楂,这样不至于烫熟山楂。