冰糖雪球是一道比冰糖葫芦操作还要简单的一道美食,将山楂去核,把糖放入锅中翻炒片刻,之后放入山楂滚糖,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。
- 主料
-
- 山楂(500克)
- 辅料
-
- 糖(200克)
做法
1.
成品
2.
去核
3.
炒糖
4.
滚糖
烹饪技巧
滚糖时,等锅里糖温度凉一些再放山楂,这样不至于烫熟山楂。
冰糖雪球是一道比冰糖葫芦操作还要简单的一道美食,将山楂去核,把糖放入锅中翻炒片刻,之后放入山楂滚糖,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。
1.
成品
2.
去核
3.
炒糖
4.
滚糖
滚糖时,等锅里糖温度凉一些再放山楂,这样不至于烫熟山楂。