冬瓜汤具有减肥美容的作用，冬瓜可以利尿去水，对水肿有很明显的消除作用。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

基本信息
菜谱分类
下饭菜

口味
家常味

烹饪方式
烧

 
烹饪难度
普通

烹饪菜式
家常菜, 中餐

目录
1主料
2辅料
3烹饪步骤
主料
嫩豆腐:半斤
冬瓜:1斤
冻虾仁:适量
辅料
葱:少许
姜:少许
盐:少许
白糖:少许
黑胡椒粉:少许
鸡精:少许
食用油:少许
水:适量
烹饪步骤
1:需要用的食材。冻虾仁化冻去虾线洗净备用。
2:冬瓜切成小块。
3:豆腐切成小块。
4:油热后放入葱，姜煸香。
5:放入冬瓜煸炒两分钟。
6:加入适量的水，盐，白糖，黑胡椒粉大火烧开小火慢炖五分钟。
7:用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟。
8:再放入豆腐炖五分钟。
9:最后放入鸡精起锅。
10:入盘后撒点香菜提味又可以点缀一下。