白灼芥蓝是以含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类的芥蓝为主，将芥蓝沸水中汆1分钟，之后淋上调味料和油锅内炸至金黄的蒜末即可。
- 主料
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- 芥蓝(300克)
- 辅料
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- 蒸鱼豉油(10毫升)
- 蒜末(10克)
- 油(10毫升)
做法
芥蓝菜比较好择，把不好的叶子拿掉就好了。
放到沸水中汆1分钟，加点油，加点盐，菜会绿～脑袋不绿就好～
装到盘子里，浇点蒸鱼豉油。
切一点蒜末，这个是提香的关键
把蒜末放到油锅内炸至金黄，浇在菜上，完成！
烹饪技巧
蒜末用油炸这个其实可以忽略，但是我特别喜欢蒜香味，所以对于我来说，这一步最重要，不能少哈～