今天小编准备给大家介绍一款营养价值非常高的猪蹄炖笋干，不知道你吃过没有呢？中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。所以朋友们可以经常吃哦！
- 主料
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- 猪蹄(400克)
- 笋干(150克)
- 辅料
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- 生姜(6片)
- 花椒(约30粒)
- 八角(1个)
- 生抽(1勺)
- 蚝油(1勺)
- 料酒(2勺)
- 十三香(1勺)
- 食盐(适量)
- 香醋(1勺)
做法
猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水，捞出洗净，沥干水分备用
笋干洗几次，放水里泡发
泡发好的笋干再多洗几次，切条状
锅里倒入适量的油烧热后，加入生姜，花椒和八角爆香
倒入猪蹄煸炒至变色，加入十三香，生抽，蚝油，料酒，食盐和香醋调味
倒入适量的清水
煮沸后再加入笋干，大火煮沸后转中小火炖至猪蹄软烂（也可以放高压锅里压，这样可以减少炖煮的时间）
即可
