今天小编为你带来了一款非常开胃的美食，那就是老醋木耳花生，我们都知道木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。配上花生拿来凉拌的话，非常的送饭哦。
- 主料
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- 木耳(水发)( 60克)
- 花生仁(生)(40克)
- 辅料
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- 食用油 (5克)
- 陈醋 (2小勺)
- 生抽 (1小勺)
- 白糖 (0.5小勺)
- 大蒜 (2瓣)
- 小米辣椒 (1个)
- 香菜( 5克)
做法
1.
提前泡发的木耳放煮锅里焯烫一下捞出后过凉水;
2.
炒锅里倒入食用油，倒入花生米听到噼啪声后关火，将花生米倒出来晾凉;
3.
调个拌汁：将0.5小勺白糖、1小勺生抽、2小勺陈醋，拌匀后待用;
4.
将木耳花生放碗里，倒入调好的拌汁;
5.
炒锅里倒入食用油，放入蒜末、小辣椒圈炒香;
6.
将炒好的蒜末趁热倒在木耳上;
7.
再撒上一点香菜末，拌匀即可食用。
烹饪技巧
调拌汁里的生抽有咸味，就不用再放入食盐了。