吃栗子的季节，怎能错过。今天用橘子炒栗子，清香的橘香扑鼻，好吃极了。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
- 主料
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- 栗子(400克)
- 辅料
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- 橘子(1个)
- 白糖(25克)
- 清水(20克)
做法
1.
食材，橘子，栗子，白糖。
2.
栗子用清水浸泡，清洗干净表面灰尘。
3.
用小刀刮上十字架，口子越大，栗子越好剥皮。
4.
做好的栗子放入锅中，倒入清水莫过栗子的，大火煮开，煮12分钟栗子熟透即可。
5.
煮熟的栗子，用清水冲洗两遍，沥干水分。
6.
炒锅烧热放入栗子，用中小火翻炒。
7.
倒入白糖。
8.
橘子用手捏破挤出橘子汁。
9.
在倒入一点清水。
10.
翻炒至栗子完全爆裂，橘子汁完全吸收即可出锅。
烹饪技巧
1、用小刀刮上十字架，注意手法，小心割伤手。2、橘子汁全部挤进锅中，完全吸收，栗子表皮完全爆裂就可以出锅。