开胃菜丝沙拉是由芹菜、胡萝卜等材料制作的一道美食。

目录
1材料
2做法
材料
芹菜20g，胡萝卜20g，海带20g，紫甘蓝20g，青椒20g，油豆皮20g，盐1/2茶匙（3g），米醋1茶匙（5ml），橄榄油2茶匙（10ml）

做法 
1.将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。

2.将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。

3.将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可。